Dom Brial, Rivesaltes AOP Rivesaltes ambré
Dom Brial is een coöperatieve producent uit Baixas in de Roussillon die gespecialiseerd is in de typische dessertwijnen van de regio. De Rivesaltes Ambré is een geoxideerd gerijpte forifiedwijn gemaakt van Maccabeu en Grenache Blanc. Het rijpingsproces geeft de wijn zijn kenmerkende amber kleur en complexe smaken.
De wijn heeft een diepe, schitterende amberkleur in het glas. In de neus zijn aroma’s van vanille, chocolade en gedroogde vruchten herkenbaar — typische smaken van oxidatieve rijping. In de mond is de wijn zoet, vol en complex met een warme, langdurige afdronk.
Deze Rivesaltes Ambré past uitstekend bij desserts op basis van chocolade, karamel of droogfruit. Ook bij Roquefort of andere blauwaderkazen is de combinatie klassiek.
Serveer op 14–16°C. Na opening maximaal 2 maanden bewaren op een koele, donkere plek.
