Proefnotitie: Aroma’s van rood en zwart fruit met subtiele tonen van tabak en vanille. De wijn is vol met een zachte structuur en soepele tannines.
Vinificatie: De vinificatie vindt plaats in betonnen en roestvrijstalen tanks met brede openingen om een optimale pigeage (onderdompelen van de schillen) te garanderen. De fermentatie verloopt bij gecontroleerde temperaturen van maximaal 26-27°C, met een maceratieduur&” van 20-30 dagen, afhankelijk van de druivensoort. Malolactische fermentatie vindt plaats in een combinatie van vaten en tanks. De rijping gebeurt deels op fijne droesem gedurende 3-4 maanden.”
⭐ Vivino-score: 3.7/5
