Proefnotitie: Een mooie gele kleur met lichtgouden accenten.
De neus is aangenaam en vol, gekenmerkt door zijn intensiteit en complexiteit, met tonen van rijpe peer, Williamspeer en gedroogde abrikozen, versterkt door subtiele aroma’s van gedroogd fruit.
In de mond is de aanzet prachtig, met frisheid en zoetheid: het is een bijzonder evenwichtige wijn. Tonen van bloesem en honing.
Over het domein: De Cuvée Les Lions van Château La Louvière is een zeldzame wijn. Hij is namelijk alleen gemaakt in 1989, 1996, 2003 en 2010, dus alleen in jaren met bepaalde uitzonderlijke weersomstandigheden (warmte, vochtigheid, enz.) die bevorderlijk zijn voor de ontwikkeling van edele rotting op onze Sauvignon Blanc-druiven.
De natuur is fantastisch, want het toeval wil dat deze combinatie van omstandigheden De natuur is fantastisch, want het toeval wil dat deze omstandigheden slechts eens in de zeven jaar samenvallen!
Vinificatie: 18 maanden in eikenhouten vaten (35% nieuw) op volledige gist met bâtonnage.
Spijs-wijncombinatie: Het is een perfecte begeleider van foie gras, maar kan ook worden gedronken als aperitief of bij een dessert.
⭐ Vivino-score: 4.0/5
