Proefnotitie: Een mooie bleekgouden kleur in het glas. Rijke neus van acaciahoning, marsepein en lentebloemen. In de mond is de wijn vol, rond, krachtig en goed gestructureerd, met een smakelijke afdronk.
Over het domein: Famille Paquet is een ambitieus wijndomein in het hart van de Mâconnais, waar drie broers hun passie voor wijn delen en voortbouwen op een familiedroom die begon in 1980. Met respect voor het terroir en een focus op duurzame, biologische en biodynamische wijnbouw, streven zij naar pure, karaktervolle Bourgognes. Sinds 2019 verenigen zij hun wijnen onder één naam en vertellen daarmee het verhaal van hun land, druiven en familie.
Vinificatie: De wijn ondergaat 100% malolactische gisting, gevolgd door een rijping van 6 tot 7 maanden in roestvrijstalen vaten om de frisheid van de Chardonnay te behouden.
Spijs-wijncombinatie: Uitstekend te combineren met schelpdieren zoals sint-jakobsschelpen, kalfsvlees of gevogelte, en ideaal als aperitief.
⭐ Vivino-score: 4.0/5
