Proefnotitie: Een Sauvignon Blanc met een gele tint. Aroma’s van eikenhout, gevolgd door hints van kruisbes en passievrucht. In de mond is deze prachtige wijn een weelderige concentratie van tropisch fruit met een lange, houtachtige afdronk.
Over het domein: Orange River Cellars werd opgericht op 23 december 1965. Orange River Cellars is een producent en leverancier aan de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie en betrekt zijn ongerepte druiven van 580 deskundige druiventelers in dit uitgestrekte gebied, dat bekend staat als de Groene Kalahari.
Vinificatie: Voor de Omstaan-serie wordt enkel vrij uitlopend sap gebruikt, dat wordt geklaard en vergist met geselecteerde gisten bij 16 °C. Na enkele dagen wordt de wijn overgebracht naar 300-liter Franse en Amerikaanse eiken vaten, waar de gisting wordt voltooid. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op de lie voor botteling.
Spijs-wijncombinatie: Een volle wijn die uitstekend past bij oesters en zeevruchtenschotels, wildgerechten en asperges.
â Vivino-score: 3.8/5
