San Marzano, Fiano Salento IGP Talò
San Marzano produceert deze Fiano in het Salento, de zuidpunt van Puglia. Fiano is een oude Italiaanse druif die steeds meer aandacht krijgt vanwege zijn aromatische complexiteit en goede bewaarpotentieel. Het huis werkt nauw samen met lokale telers om de typische karakter van deze druif optimaal tot uiting te laten komen.
In de neus zijn rijke, bloemige aroma’s herkenbaar, aangevuld met tonen van tropisch fruit en honing. In de mond is de wijn zacht, aromatisch en vol met een aangename zuurgraad en een persistente afdronk.
Deze Fiano past goed bij gegrilde zeevruchten, romige visgerechten, pasta met zeevruchten of zachte kazen. De rijke textuur maakt hem ook aangenaam bij gerechten met een lichte roomsaus.
Serveer op 10–12°C. De wijn is nu goed te drinken en kan nog 2 tot 3 jaar worden bewaard.
