Champagne Siret, Champagne Ac Reserve Perpetuelle Extra Brut, Ed. 2017
Champagne Siret is een kleine, ambachtelijke champagneproducent die werkt met de Réserve Perpétuelle methode — een systeem waarbij een deel van elke oogst wordt bewaard en toegevoegd aan de volgende, vergelijkbaar met het solera-systeem bij sherry. Dit geeft de wijn een bijzondere complexiteit en continuïteit. Editie 2017 markeert het startjaar van de perpetuelle.
In de neus zijn aroma’s van gedroogd fruit en abrikoos herkenbaar, typisch voor een oxidatief beïnvloede champagne. In de mond is de wijn complex en vol met een droge, extra brut stijl en een lange, complexe afdronk. Het extra brut-karakter (minimale dosage) laat het terroir volop spreken.
Deze champagne past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals rauwe vis, schaaldieren of zachte kazen. Ook voor de wijnliefhebber die op zoek is naar een bijzondere, complexe champagne is hij een uitstekende keuze.
Serveer op 8–10°C. De champagne is nu op zijn best en kan nog 3 tot 5 jaar worden bewaard.
