Vignobles Vellas, PIC-Saint-Loup AOP Black Wolf BIO
Vignobles Vellas is een biologisch gecertificeerd wijnhuis uit de Languedoc. Pic-Saint-Loup is een van de meest prestigieuze appellations in de regio, gelegen ten noorden van Montpellier op een plateau met een koeler klimaat dan het omliggende gebied. De Black Wolf is een blend van Syrah, Grenache Noir en Mourvèdre — een klassieke zuidfranse combinatie.
De wijn heeft een intense, paarsrode kleur met violette tinten. De neus is complex met aroma’s van zwart fruit, garrigue en kruiden. In de mond is de wijn vol en goed gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, warme afdronk.
Deze biologische rode wijn past uitstekend bij gegrild lam, wild of stoofvlees met kruiden. Ook bij rijpe kazen uit de regio is hij bijzonder op zijn plaats.
Serveer op 16–18°C. Eventueel 30 minuten decanteer voor het serveren. De wijn kan nog 3 tot 5 jaar worden bewaard.
