Wijn en vis
Bij vis draait het om frisheid, elegantie en balans.
Lichtere wijnen met levendige zuren passen het best bij zachte visstructuren en subtiele smaken. Of het nu gaat om gegrilde vis, schaaldieren of rauwe bereidingen: de juiste wijn benadrukt de zuiverheid en verfijning van de vis.
Wijnen die uitstekend combineren met vis:
Sauvignon Blanc – fris, citrusachtig en ideaal bij witte vis en salades.
Albariño – aromatisch en ziltig, perfect bij schaal- en schelpdieren.
Chablis (Chardonnay) – strak en mineraal, geweldig bij zalm, tong en tarbot.
Vermentino – kruidig-fris en veelzijdig, past bij gegrilde vis en mediterrane gerechten.
