Domaine Jean Collet & Fils, Chablis AC

Domaine Jean Collet & Fils is een gerenommeerd familiaal wijndomein in Chablis, de meest noordelijke wijnregio van Bourgondië. Chablis staat wereldwijd bekend om zijn karakteristieke, staaldroge Chardonnay met een uitgesproken mineraliteit afkomstig van de kenmerkende Kimmeridgian kalksteenbodem met fossiele oesters.

Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe fruitige en exotische tonen. In de mond is de wijn vol, zacht en soepel — een iets rijpere stijl dan de klassieke strakke Chablis, maar met de kenmerkende mineraliteit van de regio. De afdronk is lang en fris.

Chablis combineert klassiek met oesters, schaaldieren en gegrilde vis. Ook bij gegratineerde schelpdieren of een lichte vissoep is de wijn uitstekend op zijn plaats.

Serveer op 10–12°C. De wijn is nu goed te drinken en kan nog 3 tot 5 jaar worden bewaard.