Azienda Vinicola Prà, Valpolicella Superiore DOC Morandine Ripasso

Azienda Vinicola Prà is een gerenommeerd wijndomein uit de Valpolicella in Noord-Italië. Het huis staat bekend om zijn hoge kwaliteitsstandaard en de expressie van de typische druivenrassen van de regio. De Morandine Ripasso is gemaakt van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta en heeft de tweede fermentatie op Amarone-droesem ondergaan.

De wijn heeft een robijnrode kleur met een paarse tint. In de neus zijn aroma’s van rijp donker fruit, kersen en een subtiele toets van specerijen en chocolade herkenbaar — typisch voor een kwalitatieve Ripasso. In de mond is de wijn vol, elegant en goed gestructureerd met fijne tannines en een lange afdronk.

Deze Ripasso past uitstekend bij gevogelte, wild, gegrild vlees of pasta met een rijke vleessaus. Ook bij rijpe Italiaanse kazen is hij een uitstekende keuze.

Serveer op 16–18°C en decanteer 30 minuten voor het serveren. De wijn kan nog 5 tot 8 jaar worden bewaard.