Villa Loren, Valpolicella DOC Ripasso

Villa Loren is een producent uit de Valpolicella in de Veneto, Noord-Italië. De Ripasso is een unieke wijnstijl waarbij de Valpolicella-wijn nogmaals gefermenteerd wordt op de droesem van de Amarone-productie. Dit geeft de wijn extra rijkdom, concentratie en complexiteit.

De wijn is droog en vol van karakter, met een complex parfum van kersen, gedroogd rood fruit en een subtiele toets van chocolade en specerijen — typisch voor de Ripasso-stijl. In de mond is de wijn soepel en goed gestructureerd met zachte tannines en een warme afdronk.

Deze Ripasso past uitstekend bij risotto, pasta met vleessaus, gegrild vlees of rijpe kazen. Een veelzijdige wijn die bij veel Italiaanse gerechten past.

Serveer op 16–18°C en decanteer 20 tot 30 minuten voor het serveren. De wijn kan nog 3 tot 5 jaar worden bewaard.